Пакеты для вызревания мяса

Вакуумные пакеты для вызревания мяса применяются для процессов или созревания мясной продукции (говядина, свинина, баранина). Сохраняют сочность, аромат и нежность продукта, минимизируют риск развития бактерий и микроорганизмов и порчи за счет удаления воздуха и контроля микробиологической среды внутри пакета.

Принцип работы вакуумных пакетов основан на создании вакуума внутри упаковки, за счет чего мясо остается свежим, не окисляется и не портится.

• Материал – PA/PE, PA/EVOH/PE.
• Плотность - PA/PE 65–120 мкм, PA/EVOH/PE 50–90 мкм.
• Размеры - 250х550 мм для 2 - 5 кг, 300х 600 мм для 5 - 8 кг, 250х 400 мм для 1,5 - 4 кг, 400х700 мм для 8-11 кг.

Особенности:

• Сохранение свежести мяса, предотвращение развития бактерий и микроорганизмов – мясо сохраняет свежесть на более длительный срок.
• Снижение риска порчи – защита мяса от окисления и высыхания.
• Прочный многослойный материал - усадка до 30%, устойчивость к проколам.
• Продолжительный срок выдержки (3–4 недели при 0–4°C) - с сохранением сочности, аромата и нежности.

Сферы применения:

• Рестораны и другие заведения общественного питания – приготовление стейков.
• Мясоперерабатывающее производство, фермерские хозяйства - вяление, копчение свинины/говядины, сыровяление.
• Домашнее использование - для экономии времени и денег на покупке и хранении продуктов.

Компания «Логопакет» имеет собственное производство и предлагает купить пакеты для вызревания мяса оптом с доставкой по России. При оформлении заказа укажите размер пакета и количество.